Nos recettes spéciales 🤤

Qu'est ce que la fatteh ? La fatteh est un plat typique du sud du Levant. Elle est essentiellement composée de pois chiche, yaourt grec, pain pita grillé. C'est l'un des aliment de base de fin de ramadan étant généralement consommé comme premier petit-déjeuné. Les ingrédients :  Pois chiches Yaourt grec Pain pita Noix de cajou, pignon de pin Grenades, pistaches (facultatif)  Sel / Poivre / cannelle  Ail  Le pain :  Couper vos pain pita en petit morceau, mettez les à frire dans de l'huile de tournesol bouillante jusqu'à qu'ils rougissent. Puis mettez les de côté afin qu'ils refroidissent.  Les...

Le shawarma est une viande épicée qui est dégustée soit en sandwich dans un pain pita, soit en assiette. Ca peut être du poulet ou du boeuf. Cette préparation a tendance nous faire penser à la viande de kebab même si elle n'est pas identique à cette viande turque.  Aujourd'hui, nous allons vous montrer notre recette pour le shawarma de boeuf, pour ceci, il vous faudra : 500G de filet de boeuf 1 cuillère à soupe de vinaigre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive Poivre / sel  Epices à shawarma  Pour commencer, coupez la viande finement en lamelles, puis mettez la...

Le moutabal est une purée d'aubergine préparé en mousse et mélanger à de la tahina. C'est l'un des mezzés les plus traditionnels du Moyen-Orient. La recette pour une seule aubergine (vous augmenter selon les doses que vous voulez), vous aurez besoin de :  Une aubergine Une gousse d'ail  1 citron 3 cuillères à soupe de tahina (crème de sésame) Pour se faire, vous commencez par mettre une aubergine au feu de gaz à griller jusqu'à que l'on puisse la peler facilement. Ecrasez une gousse d'ail avec du sel, rajouter le citron que vous aurez presser et 3 cuillères à soupe...

Les falafels sont une spécialité culinaire levantine (région du Levant) constituée de fèves et de pois chiches broyées et mélangé à diverses épices et qui sont frits dans de l'huile.  Ils peuvent être consommés comme plat accompagné de légumes marinés (concombres, navets marinés,...), des légumes frais (tomates) et de la sauce tarator indispensable ! Mais aussi en sandwich ! Avec les mêmes éléments mais dans du pain pita qui est encore meilleur 😋  Commençons la recette pour 1kg de falafels, vous aurez besoin : 1kg de pois chiche 500g de fèves épluchés  5 oignons 1 ail entier 1 cuillère à...

Le houmous est une des mezzés les plus connues au Liban. Le houmous n'est pas une entrée qui se cuisine qu'au Liban ! Il y a aussi la Syrie, l'Egypte, la Palestine, la Turquie, la Jordanie et également la Grèce.  C'est une préparation qui est faite à base de purée de pois chiche, jus de citron et de tahina. Elle se déguste comme entrée froide accompagnée de pain pita.   Assez parler, ne perdons pas plus de temps pour vous dévoiler notre recette ! Pour 3 personnes environ, vous aurez besoin de :  1 demi mug de Tahina (pâte de sésame) 1...